对鸡蛋过敏的狗狗多吗？
日前，一则因狗狗吃鸡蛋引发的惨剧让人震惊。家住上海市杨思镇的袁先生家中爱犬贪吃生鸡蛋后出现呕吐腹泻等症状，送医院就诊时，医生为其输了葡萄糖盐水和蛋白，但还是没能挽回爱犬的生命。经检验检疫，这只中华田园犬是因鸡蛋过敏引起的“食物中毒”身亡。
鸡蛋富含蛋白质、氨基酸，还有多种维生素和矿物质以及有很高营养价值的卵磷脂。卵磷脂是一种重要的健脑原料，为神经系统所需，并且有防止胆固醇提升的效果。由于动物蛋白质的利用率比植物蛋白高，所以在食用鸡蛋时，一般情况下还是不吃蛋黄为好。
不过，很多人对鸡蛋过敏，会伴随腹泻、呕吐等症状，严重时还可能危及生命。据统计，全世界人类最容易过敏的10种食物，前三名分别是：花生、鱼虾和鸡蛋。每年大约5亿人因食物过敏和食物过敏症住院，有1000万人因食物过敏症致残，并使1万人死于食物过敏反应。法国人最近做了一个实验，他们对45个处于生长发育期的小孩进行了历时3年的研究。实验结果显示，约18%的小孩对鸡蛋过敏，14%的小孩对牛肉或羊肉过敏，11%的小孩对牛奶过敏，8%的小孩对酵母过敏。
法国过敏性疾病研究院主任医师萨拉·杜利斯说：“过敏患者数量呈上升势头，全法有4%的人口患有程度不同的过敏症，其中约0.8%患食物过敏症，0.3%患哮喘，1%的人对宠物过敏。”
对鸡蛋过敏的狗狗多吗
研究还揭示了一个意想不到的结果：那些对一种食物过敏的孩童同时大多也对另一种食物过敏。以实验案例来说，一名6岁的女孩对鸡蛋过敏，然后另外6名对她同症状的孩童进行研究，发现有5名孩童都对花生或乳制品过敏，1名孩童对小麦敏感。
杜利斯博士指出，这一现象称为“变态反应交叉反应”或“过敏反应交叉反应”，“这种过敏反应是很特别的，因为两样完全无关的物质会同时令过敏患者发病，”他解释道：“例如对鱼类过敏的人群会对自己的手指染上菌类过敏，而对花生过敏的人群会对自己的耳朵和眼睛过敏。”
院长菲利普·科恩补充道：“食物诱发的过敏疾病发病率逐年上升，1990年至2007年这十年间增长了40%。”不过，杜利斯指出，即使越来越多人患上食物过敏症，患者们也不太可能像当年患麻疹一样必须隔离。然而，这并不表示食物过敏症患者能够随意乱吃。科恩指出，患者需要避免食用那些致敏食物：“患有食物过敏症的人只要再稍微注意饮食就能够避免其他很多人所面临的痛苦。”他指出，患食物过敏者只需避免食用奶酪、水果、鸡蛋和花生，就不会再惹上麻烦。
杜利斯表示，新研究的数据还没有被公共卫生部门采纳，他说：“卫生部门无法强制餐馆禁止使用鸡蛋，但只要他们明白这些数据，并且在广告宣传中提及，那就足够了。”