狗鼻子喷出来的是什么？
狗狗和猫咪都有非常多的嗅觉神经元，它们能闻到的气味是我们人类的成千上万倍，这些感受器分布在鼻道内，当有气体经过的时候就会被触动。 每个嗅觉神经元都有一个特定的气味的“接收器”，这个接收器由50多个亚单位组成，每一个亚单位都能识别一种特定形态的分子。 当一种分子进入鼻腔后，会刺激嗅球产生电信号并沿着嗅觉纤维传递到大脑，最后形成我们对于气味的记忆。 有味道的物质首先会被鼻子里面的嗅细胞所察觉。在嗅细胞的顶端有一些特殊结构的神经末梢，被称为嗅毛，每个嗅毛都由若干卷曲的螺旋线构成，就像电扇的叶片一样。而所有这些嗅毛集合在一起，就构成了动物的鼻腔。
由于鼻腔内不断有空气进出，所以任何气味只要接触到嗅毛就会引起相应的电信号传导。这些电信号最终汇集到脑中的嗅皮质区，从而形成对于气味的记忆。 这个过程虽然看起来很简单，但实际上却非常复杂。
除了嗅觉外，某些物种还会使用味觉来分辨食物。比如猫科动物、犬科动物和猩猩等。相比之下，人类对于气味和味道的感知就要弱很多了。 当然，人并不是没有味觉，只是与哺乳动物相比，我们的味觉要单调的很多。
人的舌头上有许多味蕾，可以辨别不同味型的物质（如酸、甜、苦、辣）；而且人还有味觉适应现象，比如在长期吃咸的食物后，味觉会退减，而对甜味的需求则会增加。