自制狗粮冷冻能放多久?

富宸瑜富宸瑜最佳答案最佳答案

没有很严谨的研究证明,但是就本人经验来说,自制冷冻一个月左右是没有问题的。当然,如果做得足够好,不做任何额外处理,放到冰箱冷冻层,半年一年应该是没问题的(毕竟之前买多了,也遇到过这样的情况) 不过一般我们不会让粮食直接进冷冻室,那样会冻坏其中微生物的细胞结构,导致无法繁殖。正确的做法是,在粮食煮熟之后,冷却到室温,密封保存,然后再放入冷冻室。这样可以避免细菌和真菌过度发酵产生毒素,也有利于维生素等保持活性。 如果是刚做好的新鲜粮,建议立刻冷冻,这样能够最大程度的保持其中的维生素和蛋白质的活性。

制作过程也是关键。以生骨肉为例,需要保证食材的新鲜度和营养密度。肉类含有高浓度的蛋白和氨基酸,这些对于细菌来说是良好的氮源,供给菌体蛋白生长,因此容易腐败变质。所以必须确保制作的粮食新鲜且营养丰富,同时注意制作过程中避免细菌污染。如果制作得当,存放环境良好,没有细菌侵入,常温下也能保存两三天。 如果觉得凉食有细菌污染的风险,还可以采用蒸汽锅蒸熟再冷冻的方式。这种方法可以杀灭食物中绝大部分的细菌,但是一些耐高温菌可能仍然会存活下来。而且经过蒸煮之后,食物中的维生素等营养成分也会有一定损失。

现在市面上也有一些商品化的冷冻干燥机,可以将做好的新鲜食品迅速冷冻,然后脱水,制成风味独特的冻干粮。

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