乌龟背甲可以煲汤吗？
当然能！ 以前在农家，常看到有人用乌龟壳来炒菜，而且味道还挺美的~（毕竟自己做的菜，觉得好吃才重要）所以不用怀疑它的美味程度和可食性。 不过用乌龟壳来做菜，一定要处理得当，不然可是会中毒的——龟壳中含有骨胶原，如果处理不当，很可能引起急性胃肠炎，或者消化道出血。 所以，用乌龟壳来做菜，方法很重要。
正确的做法是：先用流动清水漂洗20分钟以上，再用沸水烫煮5分钟左右，然后取出刮去表面的白色粘液，清洗干净后再烹制食用即可。注意，开水烫煮能杀灭可能潜伏其中的细菌，而刮除表面白色粘液能去除鱼刺一样的骨刺，使菜肴吃起来更放心。
既然乌龟壳可以吃，那用它炖汤应该也没有问题吧？答案是肯定的。 取适量葱、姜打汁后加入清水，把切好的乌龟壳放入锅中煮熟，再调以食盐，就可以饮用了。这道汤味道鲜美，而且有益气养阴、补肾的功效呢！ 要注意的是，由于乌龟壳含有骨胶原，所以在烹制的过程中，它会慢慢溶解于水中，形成具有粘性的胶状液体。在炖煮的时候，要注意将漂浮的泡沫撇掉，否则会影响口感。
除了做菜和煲汤之外，乌龟壳还有另外一个神奇的用途哦！ 用生姜擦洗干净乌龟壳，然后切成薄片，晒干备用；再将生地、熟地、杞子、女贞子用清水洗净，晾干水分待用。最后将所有的材料放入砂锅，加适量清水煲3个小时左右，最后调入适量食盐和生油便可。 这款汤水具有滋阴清热、明目补肝的作用，非常适合熬夜多、眼睛干涩疲劳的人饮用。